Ramen Noodle Soup

Εκτέλεση

40
min
  • Υλικά:
  •  
  • 270gr ramen noodles
  • 4 αυγά βρασμένα
  • 10γρ. dashi powder
  • 3κ.σ. Miso paste
  • 3κ.σ. soy sauce lite
  • 150gr σπανάκι
  • 140gr bamboo shoot slices
  • 200gr bean sprouts
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Λίγο chili oil
  • 1 ½ lt νερό
  • Peanut oil

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα ramen noodles για 4 λεπτά  σε 1 ½ ltνερό. Μόλις βράσουν τα βγάζουμε από την κατσαρόλα με μια τσιμπίδα και τα βάζουμε σε ένα μπόλ με λίγο peanut oil για να μην κολλήσουν. Στο νερό που βράσαμε τα ramen noodles  θα ζεματίσουμε το σπανάκι . Το τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Κόβουμε τα βρασμένα αυγά στη μέση και τα τοποθετούμε και αυτά στην πιατέλα. Βράζουμε για λίγο το bamboo shoot slices και  τα bean sprouts και τα βάζουμε στην πιατέλα. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τη dashi powder και τη soy sauce lite και αφήνουμε να πάρει βράση. Σε ένα μπόλ ρίχνουμε λίγο από το ζωμό και το miso paste και ανακατεύουμε έως ότου δυαλυθεί. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει βράση. Σε τέσσερα μπόλ μοιράζουμε τα ramen noodles. Βάζουμε πάνω από τα ramen noodles τα λαχανικά το ένα δίπλα στο άλλο και δύο μισά από τα αυγά. Προσθέτουμε ζωμό και πασπαλίζουμε με φρέσκο κρεμμυδάκι κι όσο  chili oil  θέλουμε.

Recipe Search
See All Recipes
Visa Mastercard Maestro Mastercard SecureCode Visa Verified