Green Curry with Chicken and Zucchini

Εκτέλεση

 

  • 300g φιλέτο κοτόπουλο
  • 2 κολοκυθάκια
  • 50g πράσινο curry paste
  • 2 κονσέρβες γάλα καρύδας
  • 2 κουταλιές της σούπας fish sauce
  • 2 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη
  • 100g ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλο σε λωρίδες. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα καρύδας και τον ζωμό και μόλις πάρουν μία βράση προσθέτουμε το πράσινο curry, τη fish sauce και τη ζάχαρη.

Μόλις δέσει η σάλτσα μας προσθέτουμε το κοτόπουλο και το κολοκύθι και αφού βράσουν για 10 λεπτά τα σερβίρουμε σε βαθύ μπόλ. Ρίχνουμε λίγο γάλα καρύδας από επάνω και φρέσκο τσίλι ενώ συνοδεύουμε με ρύζι ατμού jasmine ή basmati. 

Recipe Search
See All Recipes
Visa Mastercard Maestro Mastercard SecureCode Visa Verified