Noodle Salad

Εκτέλεση

ΥΛΙΚΑ

  • 200gr Rice Noodles
  • 2 κούπες φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
  • 1 ρέβα λευκή κομμένη σε λεπτές ροδέλες
  • 80gr αρακά
  • 80gr Edamame Kernels
  • 2 κ.σ.  Black Sesame Seeds
  • 2 κ.σ. Wok Oil
  • 3 τεμ. κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • ½ ματσάκι μέντα, μόνο τα φυλλαράκια ψιλοκομμένα
  •  
  • Για το dressing:
  • 1 κ.γλ. Minced Ginger Τhai Ηeritage
  • 1 φρέσκια πιπεριά chilli ψιλοκομμένη
  • 2 λάιμ (από το ένα θα χρειαστείτε και το ξύσμα)
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 ½ κ.σ. Sesame oil
  • 3 κ.σ. Soy sauce
  • 1 κ.γλ. καστανή ζάχαρη

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία και ετοιμάστε τα Rice Noodles.

Σωτάρετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τα μανιτάρια με λίγο Wok Oil, μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει τον αρακά και τα edamame και τα αφήνουμε για 2 λεπτά. Αφού βράσουν, τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε σε κρύο νερό.

Τοποθετούμε σε ένα μπολ τα λαχανικά, τα noodles, τα μανιτάρια και το φρέσκο κρεμμύδι.

Στύβουμε μέσα σε ένα άλλο μπολ το lime (χρειαζόμαστε 5 κ. σούπας χυμό) και προσθέτουμε το ξύσμα του και όλα τα άλλα υλικά.

Περιχύνουμε τα λαχανικά και τα noodles μας με το dressing που φτιάξαμε και σερβίρουμε τη σαλάτα μας κρύα, προσθέτοντας σουσάμι και φρέσκια μέντα. 

Recipe Search
See All Recipes
Visa Mastercard Maestro Mastercard SecureCode Visa Verified