Quick Vegetables Pad Thai

Εκτέλεση

Υλικά

  • 240gr Rice Stick Noodles 3mm
  • 1 κολοκύθι κομμένο σε λωρίδες
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
  • 1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 3 καρότα κομμένα σε λωρίδες
  • 2 αυγά
  • 1 κ.γλ. Minced Garlic
  • 3 κ.σ. Wok Oil
  • 1/2 κούπα φιστίκια χοντροκομμένα
  • 1/2 κούπα κόλιανδρο ψιλοκομμένο
  • για τη σάλτσα: 
  • 4 κ.σ. Fishsauce
  • 2 κ.σ. Palm Sugar Cock
  • 4 κ.σ. ζωμό λαχανικών
  • 2 κ.σ. Soy Sauce Kikkoman
  • 1 κ.γλ. Sriracha Sauce
  • 1 κ.σ. Tamarind Paste
  •  
  •  

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται πάνω στη συσκευασία. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για τη σάλτσα. Σε ένα wok που καίει σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε τα αυγά ανακατεύοντας συνέχεια, σαν να φτιάχναμε scrambled eggs. Προσθέτουμε το σκόρδο, τα καρότα, το ξερό κρεμμύδι, την πιπεριά και το κολοκύθι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2'. Ρίχνουμε τα noodles και τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε αμέσως γαρνίροντας με κόλιανδρο και φιστίκια. 

Recipe Search
See All Recipes
Visa Mastercard Maestro Mastercard SecureCode Visa Verified