Sweet & Sour Chicken
Εκτέλεση
- ΥΛΙΚΑ
- 500γρ. στήθος κοτόπουλο φιλέτο
- 1 φακελάκι μείγμα tempura
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 πράσινη πιπεριά
- 2 καρότα
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 1 κονσέρβα ανανά
- 400γρ. γλυκόξινη σάλτσα
- 200ml κρύο νερό
- Άφθονο σπορέλαιο για το τηγάνισμα
- 4 κουταλιές σούπας φυστικέλαιο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες ή κύβους. Κόβουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τον ανανά σε κύβους. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές ροδέλες.
Ανακατεύουμε το μείγμα τεμπούρα και το κρύο νερό.
Ζεσταίνουμε το σπορέλαιο στο wok.
Περνάμε τα κομμάτια του κοτόπουλου απο το κουρκούτι και τα τηγανίζουμε μέχρι να χρυσίσουν. Τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.
Ζεσταίνουμε το φυστικέλαιο στο wok και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τα καρότα και τον ανανά για λίγο ώστε να παραμείνουν τραγανά.
Προσθέτουμε τη γλυκόξινη σάλτσα κι ανακατεύουμε καλά για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το τηγανισμένο κοτόπουλο κι ανακατεύουμε.
