• 
• e-Shop
• Συνταγές
• Επικοινωνία
• Γνωρίστε μας

Εκτέλεση

Υλικά:

• 2kg χοιρινό ωμοπλάτη
• 3 κ.σ. πάστα κόλιανδρου
• 5 κ.σ. πάστα σκόρδου (ή 7 σκελίδες σκόρδο)
• 130gr palm sugar (ζάχαρη από φοίνικα)
• 3 κ.σ. fish sauce
• 2 κ.σ. ελαφριά σόγια σως
• 2 κ.σ. oyster sauce
• 1 κ.γλ. baking soda (για να μαλακώσει το κρέας)
•  1 κ.σ. ολόκληρο λευκό πιπέρι
•  
• Ψήσιμο:
• Γάλα καρύδας
• Πινέλο

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μίξερ διαλύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και προσθέτουμε το χοιρινό (κομμένο σε μικρά τετράγωνα κομμάτια) και τα μαρινάρουμε στο ψυγείο για 6-8 ώρες.
2. Βάζουμε τα κομμάτια κρέατος στα καλαμάκια. Σε ένα γκριλ (ή σε κάρβουνα) με μέτρια φωτιά, ψήνουμε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά και  μόλις τα γυρίσουμε τα αλείφουμε με το πινέλο με το γάλα καρύδας.
3. Τα σερβίρουμε ζεστά και άμεσα.

Tip: Τα ξυλάκια τα βάζουµε για 2-3 ωρες σε νερό έτσι ώστε να µην καούν.