Mango Shrimp Salad
Εκτέλεση
Υλικά:
- 450gr γαρίδες
- 600gr μαρούλι (iceberg, radiccio κτλ.)
- 1 avocado κομμένο σε φέτες
- 1 mango κομμένο σε φέτες
- 2 πορτοκάλια καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
- 100gr Edamame Kernels βρασμένα
- 2 κ.σ. Sesame Seeds White Roasted
- 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
- Για το dressing:
- 70gr Rice Vinegar
- 100gr ελαιόλαδο
- 60gr Soy Sauce Less Sodium
- 1 κ.γλ. Minced Ginger
- 1 κ.γλ. Minced Garlic
- 1 κ.σ. ζάχαρη καστανή
- 2 κ.σ. Pure Sesame Oil
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε τα υλικά για το dressing μέσα σε ένα multi, χρησιμοποιώντας τη μισή ποσότητα για να μαρινάρουμε τις γαρίδες για μισή ώρα. Σε ένα grill, ψήνουμε τις γαρίδες. Εναλλακτικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Μέσα σε ένα μπολ, τοποθετούμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και στο τέλος σερβίρουμε και τις γαρίδες πάνω στα υλικά της σαλάτας. Περιχύνουμε στη σαλάτα το dressing που έμεινε και σερβίρουμε.
