Υλικά
Εκτέλεση
Στεγνώστε τον μπακαλιάρο και προσθέστε αλατοπίιπερο. Κόψτε σε κομμάτια των 200 γραμμαρίων. Περάστε κάθε φιλέτο με τη σειρά από αλεύρι, αυγό και μείγμα γαλέτας και panko. Σε λάδι που έχετε θερμάνει στους 160 - 180 βαθμούς, τηγανίστε κάθε φιλέτο, μέχρι να αποκτήσει χρυσαφί χρώμα. Μεταφέρετε σε απορροφητικό χαρτί τα φιλέτα και φτιάξε τα burgers. Γαρνίρετε με tonkatsu sauce, coleslaw & φέτες από αγγούρι.